菇王系列-有機味霖

不使用任何化學添加物,即可體驗到最純粹的味覺饗宴。
嚴選有機圓糯米與有機蓬萊米作為有機味霖原料。
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NT$250
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商品介紹

【菇王有機味霖】

味霖,源自日本,是一種類似米酒的調味料。由圓糯米加上蓬萊米,耐心發酵後釀製而成。菇王的味霖是台灣唯一有機100%純釀的黃金調味料,是菇王希望分享給消費者的自信之作。

味霖中含有的甘甜及酒味,因此被用以取代米酒及糖,且功能比糖更為豐富。除了調味,味霖也能去除食物的腥味,並充分引出食材的原味,更是照燒類菜式不可或缺的調味料。烹調時加入味霖,還有增添光澤的效果,使食材呈現更可口的色澤。

菇王有機味霖通過慈心有機認證,以天然方式加上酵母菌發酵而成,發酵香味濃且純,亦可當作飲料飲用。產品成分單純,無另外加入鹽及其他添加物,無添加酒精,素食者亦可安心食用。此外,生產過程中亦無添加糖,食用起來更加健康。

【味霖的功能】

1.調味:可替代米酒及糖,為料裡增添甜味和酒味。

2.去腥:能有效去除食材的腥味。

3.增添光澤:烹調中加入,能使料理更加上相。

【食譜|壽喜燒】

材料:高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菇類、烏龍麵、豆腐

調味料:菇王香菇醬油露、菇王有機味霖

做法:

1. 熱鍋,入油

2. 加入切絲的洋蔥與切片的紅蘿蔔,拌炒

3. 倒入: 菇王香菇醬油露1小碗、菇王有機味霖1小碗、1/2碗水

4. 悶煮到醬汁煮滾,放入茄子、菇類、高麗菜、烏龍麵、豆腐等喜歡的食材

5. 滾煮至入味即可

 

規格說明

容  量:300ml

成  份:有機糯米(台灣)、有機蓬萊米(台灣)、水、有機糖(巴西)。

保存期限:二年

食譜參考:茶碗蒸、雙色涼拌木耳、日式炸豆腐、味霖氣泡飲、照燒雙菇、壽喜燒

※ 本產品不含防腐劑,開封後請密蓋冷藏。

※ 本產品為純天然發酵食品,無額外添加酒精,但發酵過程會自然產生酒氣與少許酒精成分,若您對酒精過敏或因個人因素不能食用酒精,請勿購買。

※ 有機味霖為自然發酵食品,顏色加深為正常現象(如圖示),請安心食用。